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マンガンとその作用

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掲載日：2020.10.15
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銅亜鉛SODについて前述しましたが、「マンガンSOD」というものもあります。マンガンSODはミトコンドリアに存在し、真核生物の場合４個のサブユニットから形成されています。
マンガンには3つのイミダゾール基窒素原子と１つのカルボン酸酸素原子が配位し、四面体構造をなしています。マンガンSODをつくれないようにしたマウスは生後早期に死亡したり、脂肪肝やアシドーシス、神経変性が起こったりすることが分かっています。（※82,※83）

マンガンSODの不足は特に心筋や骨格筋において大きく影響します。拡張型心筋症を発症したり、骨格筋内ATPが不足して走行能力が不足したりすることが示されています。（※84,※85）

他にもマンガンは酸化還元酵素や加水分解酵素、脱水素酵素、転移酵素など多くの酵素に必要とされるミネラルで、骨や結合組織を強化したり、脂質代謝や生殖能、耐糖能などに関与したりしてきます。
なお鉄と吸収が競合するため、鉄の多い食品を食べているとマンガンは吸収されにくくなります。食品ではパイナップルジュースやマツの実、ショウガ、玉露、凍り豆腐、干しエビ、シジミなどに多く含まれます。

溶接作業や輸液による大量摂取によりマンガン中毒やパーキンソニズムの報告がありますが、通常は過剰摂取の心配は要りません。減量中は甲状腺ホルモンの活性が低下することがあります。マンガンはビタミンB2と協働して甲状腺ホルモン(T3)を生成するのに必要とされますので、不足しないようにマンガンの入ったマルチビタミンミネラルを使うようにしたほうが良いかもしれません。
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※82： Dilated cardiomyopathy and neonatal lethality in mutant mice lacking manganese superoxide dismutase. Nat Genet. 1995 Dec; 11( 4): 376-81.

※83： Neurodegeneration, myocardial injury, and perinatal death in mitochondrial superoxide dismutase-deficient mice. Proc Natl Acad Sci U S A. 1996 Sep 3; 93( 18): 9782– 9787.
※84： Oxidative stress causes heart failure with impaired mitochondrialrespiration. J Biol Chem. 2006 Nov 3; 281( 44): 33789-801. Epub 2006 Sep 6.

※85： Conditional knockout of Mn superoxide dismutase in postnatal motor neurons reveals resistance to mitochondrial generated superoxide radicals. Neurobiol Dis. 2006 Jul; 23( 1): 169-77. Epub 2006 May 3.
  • 山本 義徳（やまもと よしのり）
    1969年3月25日生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業。
    ◆著書
    ・体脂肪を減らして筋肉をつけるトレーニング（永岡書店）
    ・「腹」を鍛えると（辰巳出版）
    ・サプリメント百科事典（辰巳出版）
    ・かっこいいカラダ（ベースボール出版）
    など30冊以上

    ◆指導実績
    ・鹿島建設（アメフトXリーグ日本一となる）
    ・五洋建設（アメフトXリーグ昇格）
    ・ニコラス・ペタス（極真空手世界大会5位）
    ・ディーン元気（やり投げ、オリンピック日本代表）
    ・清水隆行（野球、セリーグ最多安打タイ記録）
    その他ダルビッシュ有（野球）、松坂大輔（野球）、皆川賢太郎（アルペンスキー）、CIMA（プロレス）などを指導。
  • アスリートのための最新栄養学（上）
    2017年9月9日初発行
    著者：山本 義徳

[ アスリートのための最新栄養学（上） ]